LEICHTE SÜDITALIENISCHE SOMMERKÜCHE
PARMIGIANA LIGHT (Auberginenauflauf light) Die Parmigiana di Melanzane ist ein typisches Rezept aus Süditalien. Das klassische Rezept sieht vor, dass Auberginen zuerst gebraten (mit oder ohne Panade, je nach Region) und dann im Ofen gebacken werden. Im Gegensatz zum traditionellen Rezept werden beim Rezept der Parmigiana Light die Auberginen [...]