Er wurde zum italienischen Wein des Jahres gekürt, kostet kein Vermögen und passt perfekt zu jedem Gericht. Wein ist eines der beliebtesten Getränke der Italiener, und die Weintradition ist zweifellos eine der wichtigsten der Welt. Eine Tradition, die jeden Tag mit Produkten bereichert wird, die es zu entdecken gilt. [...]
Ihr Traum ist größer als der Covid: mit 23 Jahren Unternehmerin mit hausgemachten Nudeln. In Tropea eröffnete die junge Romania während der Pandemie in 2020 eine Nudelwerkstatt. Am Anfang war es schwer, aber inzwischen mangelt es ihr nicht an Erfolgserlebnissen. Träumen kostet nichts. Besonders wenn man 23 [...]
In den Hügeln über Tropea, im Bio-Weingut Masicei in Brattirò, werden lokale Spezialitäten, Pasta e fagioli (Nudeln mit Bohnen) und Weine zum Aperitif mit Blick auf den Stromboli gereicht. Die Weinlese in der Cantina Masicei begann vor etwa 2 Wochen. Die fünfte. Cosmo ist ein junger Mann, der sich entschieden hat [...]
PARMIGIANA LIGHT (Auberginenauflauf light) Die Parmigiana di Melanzane ist ein typisches Rezept aus Süditalien. Das klassische Rezept sieht vor, dass Auberginen zuerst gebraten (mit oder ohne Panade, je nach Region) und dann im Ofen gebacken werden. Im Gegensatz zum traditionellen Rezept werden beim Rezept der Parmigiana Light die Auberginen [...]
Kalabrien ist nicht nur Sommer, Sonne, Strand und Meer. Im Zentrum von Kalabrien erhebt sich das Sila-Hochplateau mit der Sila Grande und der Sila Piccola, wo der Herbst nun die Landschaft in ein grün-braun-goldenes Farbspiel eintaucht. Entgegen der in südeuropäischen Regionen eher kargen und steinigen Gebirgsregionen werden sich Natur- und Wanderliebhaber in dieser Region eher [...]
Kalabrien kann seine Besucher nicht nur mit seinen traumhaften Stränden und eindrucksvollen rustikalen Gebirgsregionen faszinieren. Ebenso spannend und facettenreich wie das Landschaftsbild präsentiert sich auch die kalabresische Küche, oder cucina calabrese wie man sie in Italien nennt. Die vielfachen orientalischen, albanischen, griechischen und spanischen Einflüsse, die zum Teil bereits seit der Antike bestehen, haben [...]
Eine herrlich urige Bergwelt erwartet Urlauber in Kalabrien ebenso wie Traumstrände und blaues Meer und diese Vielfalt spiegelt sich auch in den kulinarischen Köstlichkeiten der Region wider. Die Küche Kalabriens bietet einerseits viele Fischgerichte mit Fischen wie Thun- oder Schwertfisch, andererseits – speziell in den Bergen – aber auch zahlreiche leckere Fleisch- und Pilzgerichte sowie [...]
Wer Tropea in Kalabrien kennt, denkt vielleicht vor allem an das Meer, wenn er den Namen der Stadt hört, an mediterranes Flair, blauen Himmel und Sonne. Aber Tropea ist mehr als das. Tropea ist auch ein Ort zahlreicher kulinarischer Genüsse, weil man hier viele gute Restaurants findet, mit Essen und Trinken verschiedenster Art und [...]
Es gibt viele gute Gründe für einen Urlaub in Kalabrien: die herrliche Bergwelt der Region, die Strände und das Meer, eine traditionsreiche Kultur und nicht zuletzt auch viele kulinarische Genüsse. Spricht man über die kalabresische Küche, kommt die Rede früher oder später auf sie: auf die rote Zwiebel. Sie wächst rund um die kalabresische Stadt [...]
